KIRMIZI LAHANA TURŞUSU
MALZEMELERI: 1tane orta boy kirmizi lahana_ 3 Tatli kasigi dolusu limon tuzu_1 Su bardagi sirke_2 Yemek kasigi ayar ( iri tuz ) tuzu_ isterseniz sarimsak
YAPILISI:Lahanayi yikayip ince ince dograyiniz ve 1 litrelik kavonozun içine sıkı sıkı bastirarak doldurunuz. Lahanalarin uzerine tuzu ,limon tuzunu,sarimsagi koyun sirkeyi dokun kavanozda geriye kalan kismi su ile doldurunuz .Kavonozu kapatip çalkalayin. Ben bu tursuyu kiş günlerinde eger güneş varsa 2-3 saat guneste birakiyorum daha sonra buz dolabina koyuyorum. Yaptiktan 2 gun sona yemege baslayabilirsiniz. tek basina ve salatalarin içinde çok guzel oluyor. suyuda içilebilir
Kırmızı lahana turşusu ile ilgili yazıyorum.
Ayar tuzu ne demek. Öyle bir tuz mu var. Ben bulamadım da. Normal yemek tuzu olsa 2 yemek kaşığı bir kavanoza çok gelmez mi?
bizim buralarda ayar tuzu iri tuza deniyor.
kırmızı lahana turşusuna su konulmazsa ve elma sirkesiyle daha lezetli oluyor
ya ben koyuyorum yanliz sadece yag koyan insanlarda var. kavanoza çok sıkı koynuldugu için zaten çok az su giriyor
selam herkese beni aydınlatırsanız sevinicem..anlayamadım bu lahana öncden haşlanıyormu..ve güneşte nasıl bekletiliyor detaylı olarak yazarsanız memnun olucam…ayar tuzunuda anlayamadım normal tuzdan oluyormu….
meryem hanim hayir lahana haşlanmiyor çig bir şekilde salataya koyar gibi ince ice dogruyorum. kavonozun içinde ben güneş varsa bekletiyorum yoksa problem yok olmasi şart degil. ayar tuzu yani turşularda kullandigimiz iri tuz bizim buralarda ( hatay ) ayar tuzu olarak geçer. iyotsuz tuz yani
bu gün denemem lazım hazır satılan turşukur paketlerle yapsak ta olur heralde…
bence kullanmayin ayni tadi vermez zaten sirkeyle kolay bir tarif yapabileceginize eminim
denedim tadı gerçekten çok güzel…bence başka bir tarifi yok.benim damak tadıma göre bu e iyisi…tşkrler
Ya! bir lahanaya bir litre elma sirkesi oldukça az geliyor. ustunu suyla mi tamamlayayim ? ya da diger bir sirke çeSidiyle mi tamamlayayim? iki yontem de olabilir mi? BYE