Biscotti (İtalyan Kurabiyesi) Selanik kurabiyesi olarak da bilinir
Malzemeleri:
2 adet büyük boy yumurta
125 gr toz şeker
230 gr un (2 su bardağından 1 parmak eksik)
60 gr eritilmiş tereyağı ya da margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Kuru üzüm
1 çimdik tuz
1 su bardağı karışık çerez ve biraz
Yapılışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpın eritilmiş oda ısısındaki tereyağı ekleyin ve karıştırın. Tüm kuru malzemeleri üzerine ekleyin. Kek harcından daha yoğun kurabiye hamurundan daha yumuşak bir hamur elde edin. Hamur 3 parmak kalınlığında uzunca bir rulo gibi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Keki fırından alın ve soğutun. (soğuk kek çok daha güzel kesiliyor) Elinizden geldiğince ince bir şekilde dilimleyin.
Dilimleri fırın teli üzerine yatay dizin, 150° fırında 20 dakika daha pişirin.
Not: Fırından fırına fark ettiği için pişirme sürelerini siz karar verin . Kurabiye gevrek olacak
Afiyet olsun
