Ekmek Kadayıfı Tatlısı

Photo-0020

Hatay Usulü Ekmek Kadayıfı Tarifi

MALZEMELERİ:

1 adet ekmek kadayıfı (Hatay’da bulunuyor)
1 kilo toz şeker
250 gram kaymak
1 adet limon

YAPILIŞI:

Ekmek kadayıfı bir tepsiye alınıp sıcak suyla ıslatılır.
Üzeri kapalı olarak yumuşayana kadar bekletilir. Toz şekerden 1 su bardağı ayrılır. Kalan toz şekerin üzerine 4 parmak geçecek kadar su konarak kaynatılır.
Ayrılan 1 bardak şekeri bir tavada ocağın üzerinde karamelleşene kadar pişirin.
yaptığınız karameli kaynayan şerbeti ekleyin ve bir taşım kaynatılır.
Şerbet rengi koyulaşır Tepsideki kadayıfın suyunu  kağıt havlunu  ile iyice süzülür. Şerbet kepçeyle her tarafına eşit şekilde dökülür. Tepsinin ağzı kapatılıp orta hararetli ateş üzerinde çevrile çevrile, Şerbeti kaşıkla üzerine dökerek tamamen çekene kadar pişirilir.
Soğuyunca kaymakla servis yapın. Afiyet Olsun.

GÖNDEREN: Mustafa Kara

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.