PORTAKKALI KEREVİZ
MALZEMELERİ: 4 adet kereviz – 2 adet patates – 1 su bardagı portakal suyu – 4 adet küçük arpacık soganı – 2 adet havuç- zeytin yagı ve tuz
YAPILIŞI: Kerevizlerin ve patatesleri kabuklarını soyup iri ir dograyın. kararmamaları için limonlu suda bekletin. Havuçları halka halka dograyın. arpacık soganlarınında sadece kabuklarını soyun. Bir tencerede zeytin yagında aracık soganlarını hafif kavurun. Kavurduktan sonra bütün malzemeleri içine çigden basın sıktıgınız portakal suyunuda ilava edip pişirmeye bırakın. Ara sıra suyunu kontrol edin bittikçe su ilave edebilirsiniz . Pişmeye yakın kerevizin yapraklarından bir kaç dal koyun. İster sıcak ister soguk servis edile bilir. Ertesi güne kalınca dahada lezzetli oluyor.
Gönderen: Ünal Şahin
