İmluhiye (Mardin Yöresel) Yemeği Tarifi


29122009568 MALZEMELERİ

  • yarım kg imluhiye ( arap ülkelerinde ve hatayda biber tarlalarının içinde çıkar)
  • 1 tavuk gögsü
  • 2 taze kırmızı biber
  • 8 diş sarımsak
  • bir bag yeşil kişniş(kızbıra)
  • 1 tane domates
  • tuz – sıvı yag
  • bir limon suyu

YAPILIŞI: imluhiye ıspanak gibi yıkanıp suyu sıkılıyor  (hiç suyu kalmayacak )ama dogramayın. ayrı bir tencerede tavuk gögsünü kaynatın. imluhiyeleri sıvı yagda iyice kavurun (bamya givi salyası kalmaması lazım ) kavuruyorsun. üzerine domatesi tüm şekilde atıyorsun sonra içine 1 limon suyunu ve sarımsakların yarısını dövüp içine atın sonra kaynamış tavugun suyunu içine dök 15 dakika pişir.Bu arada tavuk ları didikleyin ve imluhiyenin içine koyun . Domatesi içinden çıkartıp atın. Ayrı bir tavada sıvıyagda kalan sarımsakları ve kişnişleri kavurun yemegin içine dökün tencerenin agzını kapatıp dinlendirin. Afiyet Olsun. Gönderen: Azize Kanat


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir