Etli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
- MALZEMELERİ:
- 1 kg ince bulgur
- 750 gr yağsız dövülmüş et
- 2 tane kuru soğan
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı isot
- 1 tutam kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 tane rendelenmiş domates
- 1 demet maydanoz
- tuz – zeytin yağı – su
YAPILIŞI: Soğan ve sarımsak çok ufak doğranır içine biber salçası , domates salçası , kimyon , nar ekşisi ve et koyulup iyice yoğurulur eğer bu et karışımı kuru olursa çok az su ekleyin . Sonra içine bulguru koyun ve su eklemeden yumuşayıncaya kadar yoğurun. Bir kapta suyu , isotu ve zeytin yağını karıştırın. Yumuşamış olan bulgura yavaşça yedirin bu arada hep yoğurun . En sonunda maydanozları ufak doğrayıp karıştırın. Elinizde yumruk yapıp servis tabaklarına koyun. Servis ederken morul yaprakları , limon , nane ve turşu kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun
NOT: Köfteyi ne kadar az su ile ıslatıp yoğurursanız o kadar lezzetli oluyor. Urfa ve Hatay yöresinde su yerine buz koyup yoğurma işlemi gerçekleşiyor
GÖNDEREN: Ayşe Köroğlu
bunu ilk defa yapıcam.nasıl olacağını tahmin edemiorum ama sonuç ne olursa olsun buraya yazıcam..!
cevabınızı bekliyorum inşallah olumlu olur
şeker hamurunun yapılışını istiyorum deneyenlerdende bilgi istiyorum
şeker hamuru derken tam olarak anlayamadım??. biraz daha ayrıntı verirseniz bende tarifi bulmaya çalışagım
Su aralar reklamlarda kolay kofte yapmak için hazir malzeme uretilmis Ne guzel olur ya! Ben ki kofteyi iki dakikadan fazla yoguramam çok guçlu bileklerim yok. (ama bir havhav gibi de çalisiyorum plastik fabrikasinda). Bir paket kofte harcini 1o dakika sicak suda bekletiyorsun sonra salça koyup iki dakika yoguruyorsun Kofte hazir. baska çesitleri de mevcut. Bu sanirim sadece bizim (avrupalilar) icin Sanirim turkiye de satilmiyor (simdilik) Ba_bye