Falafel Tarifi Suriye
MALZEMELERİ
1 kg bakla (şart değil)
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım kg nohut
1 adet soğan
3 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
2 çay kaşığı susam
5 diş sarımsak
1 demet dereotu
Tuz,
TARİFİ
Bir gece önceden tuzlu suda ıslatılmış bakla (şart değil) ve nohudu diri şekilde süzün.
Süzülmüş nohut ve baklayı robotta çekin ( ben et makinası ile çekiyorum) robotun ana haznesinde çekin. karışımına diğer malzemelerin hepsini ilave edip yoğurun. Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte sekline getirin. Tekrar 15 dk. kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Falafel`lerinizi 190 °C`de ısıtılmış fritözde (4 dk.) iyice kızartın
