Mutebbel Patlıcan Mezesi

Lübnan mutfağından gelen mütebbel, patlıcan ve tahinle yapılan bir meze çeşididir.

MALZEMELER: 

1 kg patlıcan
-1 kg süzme yoğurt
limon suyu
1 çay bardağı tahin
tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanı közleyip soyun. İçine dövülmüş sarımsak ve tahini katın. Süzme yoğurtla karıştırın. En son  üzerine limon suyunu döküp karıştırın.