Humus Tarifi
Kolay Humus Nasıl Yapılır: Humus Tahin, taze sıkılmış limon suyu ve baharatların katkılarıyla haşlanmış nohuttan hazırlanan en güzel mezelerin başında gelir. Hatay yöresinden sofralarımıza gelmiştir. Humus kelimesi, Arapça nohut anlamına gelen ‘hummus ’ tan gelir.
Humus Malzemeleri
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için
Tereyağı
Ceviz
Üzerine zeytinyağı – pul biber de ekleyebilirsiniz istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz
YAPILIŞI
Öncelik ile nohudu bir gece önceden ıslatıp ertesi günü kaynatıp pişirin
Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, su, kimyon ve tuzu blender yardımıyla püre gibi olana kadar karıştırın. İstediğiniz kıvamı elde edemediyseniz içine az miktarda su ilave edebilirsiniz.
Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve cevizi kavurun Kızgın yağı humusun üzerine gezdirin. Humus hazırlamak işte bu kadar kolay! Afiyet olsun.
