Etli Ve Tavuklu Maklube Tarifi

ETLİ veya TAVUKLU MAKLUBE PİLAVI

• MALZEMELER:
• 1 kg  kilo et yada tavuk eti( önceden haşlanacak ve et suyuda pilavda kullanılacak)
• 2 su bardagı pirinç (3 saat önceden sıcak ve tuzlu suda bekletilecek)
• 3 adet patlıcan ( yuvarlak şekilde yagda kızartılacak )-
• 3 adet domates(yuvarlak şekilde yagda kızartılacak)-
• 2 kaşık tereyagı…
• tuz…karabiber
• arzuya görekızartılmış başka sebzelerde konulabilir. patates..bezelye..sogan..havuç ( ben koymuyorum ama koyanlar var )

MAKLUBE

YAPILIŞI: agzı dar olmayan tencerenin dibine haşlanmış et dizilir ve az yagda sote edilir üzerine kızartılmış domates sonrada kızartılmış patlıcan dizilir. en üste dinlenmiş pirinç yayılır . pirinci 1 parmak gececek şekilde et veya tavuk suyu eklenir.  Pirinçlerin üzerine 2 kaşık tereyagda konulup pişirilir. su kaynayınca altı kısılır. pilavın suyu çekip pirinçlerin piştigine emin olduktan  sonra altı kapatılır   üzerine karabiber serpilip .10 dakika dinlendiriniz. servis yaparken bir tepsiye tencereyi ters çevrilip ikram edilir .AFİYET OLSUN