KABAKLI BÖREK
MALZEMELERİ
5 tane hazır yufka
3 tane kabak
3 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Biraz peynir
Maydanoz
Tuz ve karabiber
1 şişe maden suyu
YAPILIŞI:
İlk önce kabukları soyun ve rendeleyin. Rendelemiş olduğumuz kabakların suyunu biraz bekledikten sonra sıkın. Sonra ince ince maydanozu doğrayın ve içine atalım. Ve bir tavada hafif yağda kabaklar suyunu çekene kadar kavuralım. Çok fazla pişirmeyin biraz diri kalsın.Sonra ateşten aldığımız kabakları soğuduktan sonra içine çatal yardımıyla ezdiğimiz beyaz peyniri, tuzu ( peynirin tuzuna göre ilave edin ) ve karabiberi koyun ve karıştırın. Sonra ayrı bir kapta yumurtaları, sıvıyağı ve maden suyunu üzerine dökmek için çırpın. Daha sonra fırın tepsisini hafifçe yağlayalım. 5 adet yufkalardan iki yufkayı tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirelim. Sonra üzerine bu yağlı yumurtalı ve maden sulu karışımdan az döküp yayın. Kabakları yufkaların üzerine dağıtarak yayın. Sonra bir yufkayı daha koyalım. Üzerine sodalı karışımdan gezdirelim. Sonra bir yufkayı daha koyalım. Üzerine sodalı karışım ve kabaklı karışımın hepsini eşit şekilde dökün. Daha sonra kalan tek yufkayı bütün yufkaların üzerini saracak şekilde kapın. Sonra kalan maden sulu ve yumurtalı karışımın hepsini üzerine dökelim. Ve 200 derece fırında pişirin. Afiyet Olsun
