MEYHANE PİLAVI
- MALZEMELER:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 200 gr kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy domates
- 2 adet sivribiber
- 2 kaşık tereyag
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardak varsa et suyu yoksa normal su
- tuz ve kimyon
YAPILIŞI:
ilk önce pilav tenceresine kıymayı koyup soteleyin suyu çekince Tereyagını lave edin sonra sırasıyla Yemeklik doğradığınız soğanı içine alıp kavurmaya başlayın. Pembeleşmesine yakın, halka halka doğradığınız sivribiberleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. Küp küp dogradıgımız domatesleri ve salçayıdailave edin. Hazırladığınız sos kaynamaya başlayıp suyunu çekince bulgurumuzu içine atıp sosla özleşene kadar karıştırın ve damak zzevkinize göre tuz ve kimyon atın. 2 bardak et suyumuzu ilave edin, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar ( fakat biraz nemli kalsın ) pişirin.sıcak servis edin.Afıyet olsun..
