KARNI YARIK
MALZEMELERİ: 10 adet patlıcan-yarım kilo kıyma- 1 adet kuru soğan -2 adet domates -2 adet yeşil biber- 3 diş sarmısak -1 tatlı kaşığı domates salçası-
2 yemek kaşığı sıvıyağı -Karabiber- Tuz
YAPILIŞI:
Patlıcanların sap kısmını koparmadan çizgili şekilde soyun. Tuzlu suda bekletip, süzdükten sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.Kıymayı Sıvıyağda suyunu bırakıp çekene kadar bekletin. İnce kıyılmış soğan, karabiber, tuz ve sarmısak koyup kavurun. Doğranmış yeşil biber, domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin.
Patlıcanın ortasını bıçakla uzunlamasına keserek açın ve hazırladığınız kıymalı içten yerleştirin. Hepsini fırına dayanıklı kaba sıralayın. 1 su bardağı sıcak su koyup 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
NOT: isterseniz karnı yarık yemegini kıyma yerine tavuk gögsünü küçük kuş başı dograyıp yada etide küçük kuşmaşı şeklinde dograyıp yapabilirsiniz. afiyet olsun
