Pide
Malzemeler:
1 kg un
50 gr maya
…1 kahve fincanı ılık su
100 gr tereyağı
1.5 çorba kaşığı yoğurt
1.5 su bardağı su
1 yemek kasigi tuz
2 yemek kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı çörekotu
1 yumurtanin sarisi üzeri icin beyazinida icerisine kullana bilirsiniz
Yapılışı
Mayayı 1 fincan ılık suda eriyinceye kadar karıştırıp bekletin. Tereyağını eritip ılıtın. Unu hamur yoğurma kabına alıp mayalı su, eritilmiş tereyağı, sıvıyağ tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Suyu azar azar unlu karışıma yedirip Kulak memesi yumsakliginda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
yogurdugunuz hamuru 1 saat kadar mayalanmaya birakin
Hamuru iki eşit parçaya bölüp top şekli verin. Üzerlerine bıçağın ucu ile hafif derin kesilmiş bir artı işareti yapıp 5 dakika dinlendirin.
Hamurları un serpilmiş veya yagli kagit serilmis tepsiye alip elinizle yuvarlak pide şeklinde açın. Pidelerin üzerini kaşığın sapı ile baklava biçiminde çizin. Yoğurdu
ve yumurtayi çırpıp fırçayla pidelerin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.
hamurumuzu yarim saat kadar daha beklettikten sonra soguk olan firinimiza koyarak 200 derecede üzeri kizarana kadar pisiriyoruz
pidemizin yumsak olmasini istiyorsak firindan cikan pidemizin üzerine
islak bir bez örtüyoruz yarim saat bekliyoruz:-)
Afiyet olsun
