Peynirli Ay Çöreği Tarifi
Malzemeleri
bir çay bardağı süt ılık olacak
1 şu bardağı maden suyu
1silme çorba kaşığı tuz
2 silme çorba kaşığı şeker
2 yumurta (beyazı içerisine sarıları dışına sürülecek
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket yaş maya (akşamdan yuğurun1 paket yeterli olacaktır)
1paket kabartma tozu
üzeri için
Çörek otu, susam
iç malzeme
Beyaz peynir
maydanoz,
Hazırlanışı
yaş mayamızı ,tuz ve şekerimizi ,sütümüzü kabımıza ilave edip mayamızı erittikten sonra ,5 dakika kapağını kapatarak bekliyoruz .
Daha sonra geri kalan hamur malzemelerimizi de ilave edip kulak
memesi yumuşaklığın da bir hamur elde ediyoruz ,en az bir saat hamurumuzun mayalanmasını beklememiz gerekir ,(ben genelde hamurumu akşamdan yoğuruyorum )
Hamurumuz mayalandıktan sonra
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın,
Üç tarafına harcı koyup alt tarafın üç kısmı olamamak şartı ile
bir bıçak yardımı ile aralıklarla kestikten sonra kalem gibi sarıp
Kenarlarını içine kıvırıp ay şeklini vererek tepsiye dizin
15-20 dakika tepside dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin Üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
