YUVALAMA ÇORBASI
- MALZEMELERİ
- Köfte için malzeme:
- 200 gram yagsız köftelik kıyma,
- 1 kâse pirinç unu veya havanda dövülmüş pirinç,
- yeterince tuz ve karabiber.
- Çorba için malzeme:
- Haşlanmış nohut,
- 250 gram kuşbaşı et,
- 2 kâse süzme yogurt,
- 1 kaşık tereyağı
- yarım kaşık nane ve pul biber.
- YAPILIŞI:Önce pirinç unu, kıyma, tuz, karabiber yoğrularak nohut büyüklüğünde ( yapabilen dahada küçük yaparsa güzel olur orjinali nohutun yarısı kadar ) toplar yapılır. Diğer tarafta bir tencerede kuşbaşı et haşlanır sonra nohut tencereye atılır. Kaynayan tencerenin içine köfteler bırakılır. Farklı bir kapta süzme yoğurdun içine yumurta katılarak çırpılır. Kaynayan et suyundan 6-7 kaşık yogurda ilave edildikten sonra pişmekte olan çorbaya ilave edilir ve 2-3 dakika pişirilir. Ayrı bir tavada tereyağı, pul biber ve nane kavrulur, çorbaya ilave edilir. Afiyet Olsun. Gönderen : Suzan Karanfil
