Kuru patlican ve biber dolmasi
Malzemeler
– 1 dizi kuru patlıcan
-bir dizi kuru biber
– 2 büyük kuru soğan
– 3 diş ezilmiş sarımsak
– 2 su bardağı pirinç
– 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
– 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– Çeyrek su bardağı su
– 1 Çay kaşığı karabiber
– 1 Tatlı kaşığı tuz
– 1 Çay kaşığı kimyon
– 1 Tatlı kaşığı kuru nane
-1demet maydonoz
Dolmanın sosu için:
– 1 yemek kaşığı salça
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– Kaynar su
Yapılışı
Kuru patlıcanların ve biberlerin ipini çıkarıp, kaynar su eklediğiniz tencerede 10-15 dakika kadar kaynatın. Patlıcanların ve biberlerin ne çok sert, ne çok yumuşak olması lazım. Ardından soğuk sudan geçirip, bir kenara alın. Bu sırada içi için, tüm malzemeleri yoğurun. Patlıcanların ve biberlerin içini doldurun. Dikkat edilecek noktadolmalari cok doldurmamaktir Bu sekilde
içlerinin dışarı cikmasini önlemis oluruz .
Doldurdugumuz Dolmalari agizlarini elimizle bastirarak kapatip
bir tencereye düzüyoruz
Dizdiğimiz dolmaların üzerine hazırladığınız yağlı, salçalı sosu gezdirip, pişmeye bırakın.
Ben dolmalarin üzerinede tabak kapatiyorum agizlari acilip
dagilmasinlar diye 🙂
Afiyet olsun
Kuru patlican ve biber dolmasi
Kuru patlican ve biber dolmasi
http://
