KAYTAZ BÖREGİ
MALZEMELER:30 gr kuru maya
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 çay kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un,tuz
üzeri için;
1 su bardağı sıvıyağ
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz karabiber
YAPILIŞI:maya ve toz şekeri ılık sütle karıştır,yoğurt sıvıyağve tuzu ekleyip karıştırın,unu ilave edin kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edinhamurun mayalanmasını beklemeden bezelere ayırın her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın üzerini sıvıyağ ıle yağlayın bohça gibi kapatarak bir kare elde edin bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapın yağlanmış fırın tepsisine dizin üzeri için soğanı kıymayı biber salçasını kavurun tuz ve karabiberi ilave edin hamurların üzerine yayın hamurların mayalanması için 1 saat bekletin 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun
not: hamur kabarınca harcı az kaldı siz biraz daha fazla kıyma koyun
