MERCİMEK KÖFTESİ
MALZEMELERİ: 2 Su bardagı kırmızı mercimek – 3 su bardagı su – 1 su bardagı ince bulgur – maydonoz – taze sogan – kuru sogan – zeytin yagı – kimyon – pul biber- tuz – domates ve biber salçası
YAPILIŞI: 2 su bardagı mercimek ile 3 su bardagı suyu kaynatın mercimekler pişene kadar orta ateşte pişirin. Pişmiş olan mercimegin altını kapatıp üzerine ince bulguruda koyup tencerenin kapagını kapatın. Yarım saat dinlendirin. Ayrı bir tavada kuru sogan ile zeytin yagını kavurun içine tuzu, kimyonu, pul biberi ve salçaları koyarak karıştırın biraz kavrulduktan sonra hepsi tencerenin içindeki bulgur ve mercimek karışımın içine dökün . Köfteyi olıp bir geniş tepside yada kapta yogurun en son içine maydonozları ve taze soganı dograyıp şekil verin. Afiyet Olsun Gönderen: Dursine Yılmaz
mercimek koftesini çok seviyorum,hemen yemek istedigim için mercimeklerin pismesini beklemiyorum sonuç: pek hazimli olmuyor yari çig mercimek yemek
ha! 1′ de Gaziantep te bunun adina “mantigali kofte” derler (buradaki g=yumusak g okunuyor). Sey! 1’de burada ince bulgur bulmam imkansiz. (avrupa nin kuçuk bir kasabasindayim) AH! 1 Antepli yapsa da bana da gonderse , olur mu?bye.