Hatay Usulü Tepsi Oruğu Tarifi

Must Try

modeller-033 TEPSİ ORUGU

MALZEMELER:1 kg köftelik bulgur
4- 5 tane patates haşlanıp çatalla ez ( havanda döv )
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı zeytinyağı

İÇ MALZEMLERİ:500 g tek sefer çekilmiş az yağlı kıyma ( koyun kıyması tercih edilir)
3 orta boy soğan
1.5 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kıyılmış ceviz

YAPILIŞI:Bulguru su ile ıslatın ve beklemeye alın.Bu arada içini hazırlamak amacıyla, kıymayı bir tencerede kavurun. İnce kıyılmış soğan, yağ ve tuz ilave ederek soğanlar hafif sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Ateşten alınan kıymaya karabiber, ceviz içi ve kıyılmış maydanoz ekleneyek karıştırın ve soğumaya bırakın. Diğer tarafta yeterince ıslanıp yumuşayan bulgura ince kıyılmış soğan, salça,  tuz ve kimyon katın, karıştırın. Tüm malzemeyi iki sefer kıyma makinesinden geçirin. Bulgur karışımına patatesi ekleyerek iyice yoğurun ev son unu koyun ve yogurun. Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Yarısını iyice yağladığınız tepsiye elle bastırarak 1-1.5 cm kalınlığında yerleştirin. İç için hazırladığınız kıymayı yayın. Hamurun diğer yarısından küçük parçalar kopartıp elinizle açarak alt parçanın inceliğinde kıymanın üzerini kapatın. Kare veya baklava şeklinde keserek üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve 250°C’ye ısıttığınız fırına sürün. 20 dakika kadar pişirip ılık servis yapın. Afiyet olsun

Not: Bu tariften 2 tepsi çıkıyor

- Advertisement -spot_img

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

More Recipes Like This

- Advertisement -spot_img