Antakya Usulü Ispanaklı Börek Tarifi


burak-tel-082

ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER:2 yemek kaşıgı toz maya-1 bardak ılık su -yarım su bardağı yoğurt -yarım su bardağı zeytinyağı- 1 yumurta-1 tatlı kaşığı tuz -aldığı kadar un
İÇ MALZEMELER
Yarım kg ıspanakgı yıkarın ince ince dograyın ben üzerine biraz kaynar su dökerek ıspanagı ezerim ve suyunu sıkarım. ıspanakların içine soganı dorayıp biraz tuz biraz pul biber ve karabiber eklerim.
HAZIRLANIŞI
Mayayı ılık suda eritin. Tuzla karıştırılmış bir miktar unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Havuza mayalı suyu ve diğer hamur malzemelerini ekleyip yoğurun. Kabın üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlendirin. Her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp.Ispanaklı içi içine koyun.rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin
Üzerine yumurta sarısını sürün.önceden 200 dc ısınmış fırına koyup altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.tamamen piştikten sonra 15 dakika fırında dinlendirin. sıcak servis yapın afiyet olsun