ELBASAN TAVA
MALZEMELERİ
- 500 gr. kuzu eti
- 2 yumurta
- 1 su b.yoğurt
- 1 su b.un
- et suyu
- tuz
- karabiber
- kekik
Hazırlanışı :
İlk önce eti haşlayın. Haşlanmış 500 gr. kuzu eti didiklenerek fırın kabının altına yayılır. Eğer etin kuru olacağını düşünüyorsanız, et suyu ile biraz yumuşata bilirisiniz. Üzeri için karıştırma kabında yumurta, un tuz, karabiber ve kekik karıştırılır. Daha sonra alabildiği kadar tavuk suyu eklenerek karıştırılır. Bu karışım gerdan etinin üzerine gezdirilir. Fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir.
