BUZLUK BÖREGİ
MALZEMELERİ:
4 adet yufka
3 adet patates
1 adet soğan
tuz,karabiber
50 gram margarin
soğanı kavurmak için bir miktar daha margarin,
Üstü için:yumurta sarısı
YAPILIŞI
Patatesleri haşlayıp eziyoruz.Soğanı bir miktar margarinde kavuruyoruz.Kavrulan soğana patates,tuz ve karabiberi ekliyoruz.Soğumaya alıyoruz.
Bir tavada margarini eritiyoruz.İlk yufkayı seriyoruz yumurta fırçası yardımıyla margarini üstüne sürüyoruz.İkinci yufkayı da serip tekrar margarini sürüyoruz.Yufkayı 8 parçaya bölüp üçgenler elde ediyoruz.Üçgenlerin geniş kısmına patatesli harcı koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın.Derin bi kaseye su koyarak börekleri bu suya sokup bir tepsiye dizerek buzluğa koyun donduktan sonra istediginiz zaman çıkartıp üstüne yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpin 200 derecede pişirin
Not: isterseniz peynirlide yapabilirsiniz
