Antakya Usulü Fırında Ispanaklı Börek
MALZEMELERİ
Yarın kg ıspanak
1 yemek kaşığı biber salçası
kekik ( varsa taze olsun)
250 gr çökelek ( lor peyniri)
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
2 adet soğan
tuz
YAPILIŞI:
Ispanakları yıkayıp süzün. Süzüldükten sonra ıspanakları doğrayın üzerine tuz ekleyin ve yoğurun. siz yoğurdukça ıspanağın suyu çıkacak . Ispanakları avucunuzda sıkarak suyunu süzün başka bir derin kaba koyun üzerine soğanları rendeleyin , biber salçasını ,kekiği, sıvı yağı ve çökeleği de koyarak iyice harmanlayın. Bizim buralarda her mahallede pişirim fırınları vardır bu hazırladığımız içi pişirim fırınlarına yollarız orada pişiririz. Yanına da mercimek çorbası süper oluyor. Afiyet Olsun
NOT: Eğer bölgenizde pişirim fırını yok ise mayalı bir hamur yapın şeklide verip kendi evinizde yapabilirsiniz.
