Tava Böregi
Malzeme Listesi:
3 adet yufka
yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri rendesi ( bardağın yarısı beyaz peynir, yarısı kaşar peyniri)
7-8 dal maydonoz
Göz karari kirmizi pul biber
Yapılışı:
Orta boy tavanın tabanını 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yağlayın.1 bütün yufkayı tavanın tabanına yayın. İkinci yufkayı elinizle parçalayarak tavanın içine dağıtın, üzerine peynirleri ve ince doğranmış maydonozu serpin. Sütü, çırpılmış 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp yufkaların üzerinden gezdirin. İsterseniz karabiber veya pul biber serpebilirsiniz. Üçüncü yufkayı da elinizle parçalayarak peynirlerin üzerini örtün. Kalan sütlü karışımı heryere eşit gelecek şekilde yufkaların üzerinden gezdirin. Tavanın kenarlarından taşan yufkayı parçaladığınız yufkaların üzerine düzgünce kapatın.
Kısık ateşte yavaş yavaş her iki tarafı da pembeleştirinceye kadar pişirin.
-Pişirirken alüminyum folyo ile veya tavanın kapağı varsa kapağı ile tavayı kapatarak pişirmenizi öneriyorum, daha yumuşak oluyor.
-Ocağın en düşük ayarında yavaş yavaş pişmesi önemli. – Patatesli iç malzeme ile de bu böreği hazırlayabilirsiniz.
damak tadiniza göre yumurtanin sarisini böregin üzerine sürerek ,susam veya cörek otu kullana bilirsiniz ,
Afiyet olsun…
Tava Böregi
Tava Böregi
http://
