Asure:-)
Aşure malzemeleri
2 su bardağı dövme buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
1 bardak seker
Yarım su bardağı nohut
50 gr.kuş üzümü
2-3 adet kuru incir
4-5 adet kuru kayısı
yarim su bardagi kabuksuz badem
yarim su bardagi kabuksuz findik
yarim su bardagi ceviz
Yarım portakal kabuğu
1adet 10 cm. kadar çubuk tarçın
Süslemek için
Fındık,ceviz,fıstık,nar isterseniz cam fistigi
Aşure nasıl yapılır?
Akşamdan ıslağiniz dövme,fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek tencereye alın.
Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin
Kaynamaya başladıktan sonra,ağzını kapatın.
tencere ve ocaginizin isme süresine göre pisirin
Buğdayın iyice açılması lazım.Yoksa suyu özlü olmaz.
Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun ve 5 dakika kadar kaynatın.Bu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek.
dibi tutmasin diye arada asureyi karistirmaniz lazim
Üzümleri tencereye,portakal kabuklarıyla beraber ekleyip,beş dakika daha pişirin.
küçük doğradığınız ,incir ve kayısıyı ekleyin.
bir bardak şekeri ve çubuk tarçını bu esnada ilave edin.
Şekeri azar azar katın.Miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
ceviz ,badem ,findiklarida ilave ettikten sonra
5 dakika daha bu şekilde kaynadıktip altını kapatın.
İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın
Asure:-)
Asure:-)
http://
