Red Velvet
Red Velvet kek, Türkiye de adı Kırmızı Kadife pasta olarak bilinir Amerikalıların pastasıdır. Kırmızı kadifemsi kek dokusuna kek kremasının eklenmesiyle muhteşem bir lezzet yakalar. İsterseniz büyük kek kalıbında isterseniz küçük cup kek kalıplarında yapabilirsiniz. Her şekli ile görsel şölen sunuyor
KEK MALZEMESİ:
55 gr tereyağı, 150 gr şeker, 1 yumurta, 1çimdik tuz, 10 gr kakao, 2 çay kaşığı jel gıda boyası, 1/2 cup (120 ml) butter milk (kesilmiş süt),150 gr un, yarım çay kaşığı karbonat, yarım tatlı kaşığı beyaz sirke
YAPILIŞI: Tereyağı ve şeker iyice çırpılır yumurta eklenip tekrar çırpılır. Un vanilya kakao elenip eklenir. Butter milk de eklenip karıştırmaya devam edilir. Ardından gıda boyası karbonat sirke sırasıyla eklenir.12 adet muffin kalıbına eşit bir şekilde konur 150°yaklaşık 20 dakika pişirilir.
KREMA MALZEMESI:
200 gr labne, 50 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, bir poşet krem şanti
YAPILIŞI Tereyağı ve pudra şekeri iyice çırpılır .Labne eklenip çırpmaya devam edilir. Ardından toz şanti eklenip kıvam alıncaya kadar çırpılır. Yarım saat kadar buzdolabında beletilir. Sıkma torbasına konur istenilen şekil verilir.
