AYVA KEBABI MALZEMELERİ: (Miktar isteğe göre değişir.) Ayva (Kabukları soyulup ortadan ikiye bölünmüş, ortası oyulmuş ve haşlanmış.) Kuzu eti ,kuru soğan,domates, haşlanmış havuç,patates, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, domates salçası, zeytinyağ, kaşar dilimleri. Yapılışı: Etler doğranıp yağsız olarak kavrulur. İçine soğanlar eklenir, zeytinyağ konarak kavurmaya devam edilir. Doğranmış domatesler eklenir, biraz daha pişirilir. Salça,… Okumaya devam et AYVA KEBABl
Kategori: NİHALİN MUTFAGI
TAVADA HAMSİ BUĞLAMA
TAVADA HAMSİ BUĞLAMA MALZEMELERİ Hamsi Patates sogan yağ y tuz YAPİLİŞİ Tavaya bir sıra dilimlenmiş patates, üstüne yıkanıp temizlenmiş hamsi, onun üstüne yuvarlak dilimlenmiş soğan, en üste de domates dilimleri yerleştirilir.Üstünden 2 tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirilir. Bir buçuk kahve fincanı su ve tuz eklenerek ateşe konur. Tavanın kapağı kapatılır.Kısık ateşte pişirilir. Not: Çok az yağ… Okumaya devam et TAVADA HAMSİ BUĞLAMA
ENGİNAR DOLMASl
ENGİNAR DOLMASl MALZEMELERİ: Enginar başları (Kişi sayısına göre), Kıyma, soğan, karabiber, tuz, kuru soğan, kırmızı toz biber, maydanoz, dereotu, 2 tane yeşil taze soğan, YAPlLlŞl: Enginarların en alttaki birkaç yaprağı koparılır. Düdüklü tencerede yarım limon koyarak yaklaşık 1 saat haşlanır. (Yumuşayıncaya kadar.) Çıkardıktan sonra en ortasındaki yapraklar ortada boşluk kalacak şekilde çıkarılır. Enginar avuç içine… Okumaya devam et ENGİNAR DOLMASl
KABAK ÇİÇEGİ KİZARTMASİ
KABAK ÇİÇEGİ KİZARTMASİ MALZEMELERİ Kabak çiçegi un tuz karabiber su zeytinyaği YAPİLİŞİ Kabak çiçekleri yıkanıp süzüldükten sonra un, tuz, karabiber ve suyla un ayranı hazırlanır. Çiçekler bu karışıma bulanıp zeytinyağda kızartılır. Gönderen: Nihal Erbakan