YAYLA ÇORBASI
MALZEMELERİ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
- yarım kilo yoğurt
- 6 su bardagı soğuk su ( et suyuda olur )
- 3 yemek kaşığı tereyağı ( sıvı yag )
- 1 yemek kaşığı nane
- tuz
YAPILIŞI:Su ve yogurdu bir tencerede karıştırın içine unu ve yumurtayıda koyup çırpın ( unu topak kalmasın içinde ) en son pirinçleri koyup ocagın altını yakın devamlı karıştırın. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin. pirinçler pişince altını kapatın. bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.
