TOGA ÇORBASI
MALZEMELERİ:
- 2 su bardağı aşurelik buğday(dövme)
- 750 gr.yoğurt
- 1 bag taze nane
- 1 çay bardağı pirinç(haşlanmış)
- 1 yumurta
1 yemek kaşığı(silme)un
Tuz
YAPILIŞI:
Dövmeler ayıklanıp,yıkanarak bir tencerede iyice pişirilir.Naneler ayıklanarak yıkanıp yayrakları ayrılır. Bu arada ayrı bir tencerede pirinç haşlanır. Çorbamızı yapacağımız büyük tencerede 1 yumurta,un ve yoğurt iyice çırpınız (ayrandan biraz koyu kıvamda olacak) su eklenerek sürekli karıştılarak pişirilir. Bunun sebebi kesilmesini önlemektir. Kaynadıktan sonra sırayla dövmesi, nanesi ve pirinçi eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Çorba kıvamını alınca tuzu atılarak bir müddet daha kaynatılır. Soguk ve sıcak şekilde servis yapılabilir tercih sizindir ( ben soguk severim).
rimeysa hanım sizinde ilginiz için ben teşekkür ederim. bu arada sitenizi inceledim gayet hoş
tesekkur ederım sitemi beğenmenize sevindim ama sanırım yorumlarim siliniyor.
Yazdıklarımı goremıyorum.
oncelikle bu tarifi burada paylastiginiz icin tesekkur ederim.ben dortyol/payasta buyudum benim hatirladigim toga corbasinin icine ispanak yada mevsimine gore kabak konurdu.ayrici payasin ve o civarin yerli halkin evinde olmazsa olmaz her zaman bulunan aparat bir yemek gibidir.
ömer bey içine ispanak veya kabak girdigi vakit sanirim borani oluyor. yada biz öyle diyoruz