Şıhıl Mahşi Tarifi ( Kilis )


Goruntu(1020) ŞIHIL MAHŞE  KABAK YEMEGİ

  • MALZEMELERİ:
  • yarım kilo kıyma
  • 1 kg  kısa kabak
  • 1 bas sogan –
  • 1/2 bag maydanoz ,
  • 2tane domates,
  • 1 yemek kaşıgı  biber salçası ,
  • Yeterince karabiber ,
  • tuz

YAPILIŞI:Kabaklar , kabak  dolmalarindaki gibi içi oyulur , hazirlanir Yikanir . süzgecte birakilir . Suyu süzülünce , zeytin yaginda kizartilir . İÇİNİN HAZIRLANIŞI: : kiyma 1 fincan zeytinyaginda  kavrulur . Ufak ufak dogranmis olan sogan , kiymada öldürülür. salça, tuz, karabiber de  ilave edilerek kavrulur. kabuğu soyulmuş küp Dogranmis olan domates eklenir. maydanoz , ocaktan alinirken kiymaya ilave edilir ..  .kabakların  icleri , dolma doldurur gibi doldurulur , agizlar birbirine gececek yöntemle dizilir . 1,5bardak suyun içinde 1yk. domates salçası eritilirve kabakların üzerine dökülür . fırına verilir üzeri kızarana kadar fırında kalır. serviste sarimsakli yogurt kullanilr .