ŞIHIL MAHŞE KABAK YEMEGİ
- MALZEMELERİ:
- yarım kilo kıyma
- 1 kg kısa kabak
- 1 bas sogan –
- 1/2 bag maydanoz ,
- 2tane domates,
- 1 yemek kaşıgı biber salçası ,
- Yeterince karabiber ,
- tuz
YAPILIŞI:Kabaklar , kabak dolmalarindaki gibi içi oyulur , hazirlanir Yikanir . süzgecte birakilir . Suyu süzülünce , zeytin yaginda kizartilir . İÇİNİN HAZIRLANIŞI: : kiyma 1 fincan zeytinyaginda kavrulur . Ufak ufak dogranmis olan sogan , kiymada öldürülür. salça, tuz, karabiber de ilave edilerek kavrulur. kabuğu soyulmuş küp Dogranmis olan domates eklenir. maydanoz , ocaktan alinirken kiymaya ilave edilir .. .kabakların icleri , dolma doldurur gibi doldurulur , agizlar birbirine gececek yöntemle dizilir . 1,5bardak suyun içinde 1yk. domates salçası eritilirve kabakların üzerine dökülür . fırına verilir üzeri kızarana kadar fırında kalır. serviste sarimsakli yogurt kullanilr .