Saç Böreği – Gözleme Tarifi


SAÇ BÖREGİ – GÖZLEME

MALZEMEELRİ

Yarım kg ıspanak
300 gram kadar beyaz peynir
1 adet kuru soğan
…3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 yas maya

Yapılışı:

Çukur bir kaba maya ılık su, tuz ilave edilerek kulak memesi kıvami alana kadar un katılarak yoğrulur. Hamur üzeri kapalı olararak dinlenirken iç hazırlanır. Ispanak yıkanır, ince doğranır, yarım tatlı kaşığı tuzla ovulur. Tencereye soğan ve sıvı yağ konur. Soğan sararınca ateşten alınır. Üzerne çiğ ıspanak, kimyon, karabiber eklenir, karıştırılır. Dinlenen hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır, unlu zeminde, ince bir sekilde açılır. Yufkanın yarısına yeteri kadar iç konarak, diğer yarrısı üzerine kapatılır, kenarlarına bastırılır. Gözleme az yağlı teflon tavada
veya pizza tavasinda iki tarafida kizarana kadar pişirilir..
Gözleme güzelce pistikten sonra damak tadiniza göre tereyagi sürebilirsiniz ..

Afiyet olsun


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir