Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeleri:
250 ml su
250 ml süt
10 gr kuru maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tuz
5.5 su bardağı un
50 gr tereyağı
Üzeri için: Çörek otu
Yapılışı:
Süt ile suyu tencereye alıp hafif ılındırın. Tereyağını eritin. Tozşekeri ilave edip eriyince süte karıştırın. Karışımı hamuru yoğuracağınız kaba aktarın. Ayrı bir kapta un, tuz ve mayayı harmanlayıp elekten geçirin. Elediğiniz karışımı sütlü karışıma yavaş yavaş ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı kısmı ile iyice karıştırın. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 50 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tahta bir kaşıkla karıştırıp kabarıklığını alın. Diğer tarafta 28 cm çapındaki fırın tepsisini çok hafif yağlayıp kepekli un serpiştirin (Kepekli ununuz yoksa yağlı kağıt da serebilirsiniz.) Hamuru tepsiye alıp nemli ellerinizle pide şekli verin (Üzerinin şeklini verebilmek için tahta kaşığın sapını kullanabilirsiniz.) 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Fırından çıkarmadan önce üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp çörekotu serpiştirerek 5 dakika daha pişirin. Pideyi ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın. Servis yapın. Gönderen :Nisa Araf
