Pideli Çökertme Kebabı Tarifi
Malzemeleri: ( 1 kişilik )
- 200 gr. dana biftek
- 1 tane küçük pide
- Yarım su bardağı su
- 1 adet orta boy patates
- kırmızı biber
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Pideyi kızartma için çok az sıvı yağ
Sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı:
1 su bardağı yoğurdu, yarım su bardağı su ile koyu bir kıvama gelene dek çırpın. Yıkadığınız 1 adet patatesi kibrit çöpü gibi ince ince doğrayın. Dana biftekleri de bir parmak kalınlığında kesin. Önce patatesleri kızartın, ardından ince kesilmiş bifteği arkalı önlü pişene kadar bir teflon tava veya elektrikli ızgarada ızgara edin ve pişirin. bir tavaya çok az sıvı yağ gezdirin içine küçük kareler halinde doğradığınız pideleri koyun ve 5 dakika pişirin. Servis tabağına önce kızarttığınız pideleri koyu onunda üzerine yoğurdu yayın. Üzerine ızgara ettiğiniz etleri sonrada kızarmış patatesleri dizin.1 çorba kaşığı tereyağını eritin pul biberi ilave ederek sosu kebabın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. etleri ızgara ederken biber ve domateste ızgara edebilirsiniz servis yaparken tabağın kenarlarına koyarsınız
