Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
Yarım kg yoğurt
Yeterince su (varsa et suyu kullanın)
1 kase kadar mantı
2 fincan un
Sosu için: 1 çay kaşığı biber salçası – nane- 1 fincan sıvı yağ
Yapılışı: Yoğurt ile unu içine yavaş yavaş su ilave ederek karıştırın. Yoğun bir ayran olsun gibi olsun. Bir tencereye döküp iyicene çırpın (unlar dağılacak şekilde) . ocağın altını yakıp kaynatmaya başlayın kaynayıncaya kadar karıştırın. kaynayınca içine naneyi ve mantıları dokun. mantılar pişinceye kadar ocağın altını kapatmayın. Ara sıra karıştın çorbayı . bir tavada sıvı yağı biber ve naneyi çok az kavurun. son olarak çorbanın tuzunu atın ve sosu üzerine dokun.
Afiyet olsun
Not: Tuzu sona bırakın önceden atılırsa çorba kesilebilir. İsterseniz çorbanın içine nohut ve pirinçte konula bilir
