KITIR ISPANAKLI BÖREK
- MALZEMELER:
- 1 kg undan bir bardak az.
- -1 yumurta
- -4 kaşık katı yogurt
- -tuz
- -1 paket kabartma tozu-
- yarım çay bardagı sıvı yag
İÇİ İÇİN: Ispanak -3 kuru sogan-çökelek-zeytinyagı.ıspanaklar temizlendikten sonra üzerine sıcak su döküp suyunu sıkın bir kaba koyun. soganları zeytin yag ile kavurun. ıspanagın üzerine çökelegi ve kavrulmuş soganı döküp karıştırın.
YAPILIŞI: Unu havuz şeklinde açın içine sıvıyagı, yogurdu, tuzu, kabartma tozunu , yumurtayı koyun ve una iyice yedirin . Kulak memesi yumuşaklıgında olacak şekilde su ilave edin. 8 bezeye ayırın ve yarım saat ıslak bezle örterek bekletin . daha sonra ince bir şekilde açın. 2 yufka arasına yaglı yogurt karışımı sürün. ortasına ıspanagı döküp tekrar yufkaları dizmeye başlayın. 4 yaprak üstte 4 yaprak altta olacak. bittikten sonra börekleri dilimlleyin ve kalan yaglı yogurdu dökün ve susamla süsleyin. üstü kazarıncaya kadar fırında pişirin. afiyet olsun
Gönderen:Mevlüde mihailoglu
