KİTEL
- MALZEMELERİ
- 1 kg köftelik ince bulgur
- yarım kg irmik
- yarım kg kıyma
- 3 adet kuru sogan
- pul biber
- kara biber
- tuz – su
YAPILIŞI : Bir tepside İrmik ve bulguru ılık suyla ıslatıp yarım saat bekletin. Bulgur beklerken ayrı bir yerde kıymayı kavurun içine soganı çok küçük dograyıp soteleyin baharatlarıda ekleyip kıyma pişince altını kapatın. Bekleyen bulgur güzel bir şekilde yogurulur.İyice özleştikten sonra küçük yuvarlaklar koparılır ve elle ortası oyularak hazırlanan kıymalı içten bir miktar konur,kapatılır,isdediginiz şekil verilir.Derin bir tencerede su kaynatılır,içine bir tutam tuz ( limon tuzu atanlarda var ) atılır ve köfteler suya atılarak yaklaşık 20-25 dk pişirilir. Pişen köfteler su yüzüne çıkıyor, bu şekilde piştigini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Gönderen : Fehime Gökalp
1kg bulgur 1kg irmikle yapılan bu yemek 20 -30 kişiye yeter galiba bu tarifte bir gariplik var derim
aslında tarifte bir garaplik yok … dediginiz gibi degilde ama bu ölçülerle yapılan kitel bence 10 kişiye yeter. ama tarifleri ilk denemenizde yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim.