Kış Çorbası Tarifi

Malzemeleri:

3 yemek sıvı yağ

Yarım su bardağı bulgur

Yarım su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

8 su bardağı et suyu

Tuz – karabiber

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 dış sarımsak

Hazırlanışı:
Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak ayrı ayrı doğrayınız.
Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağa kuru soğanları ilave ediniz.
Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine et suyunu ilave edip, kaynatınız.
Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişiriniz.
Çorba pişerken, küçük bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı sıvı yağa  kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavurunuz.
Servis tabağına aldığınız sıcak çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis ediniz.

Gönderen: Rahime Geçit