Ispanaklı Bulgurlu Köfte Tarifi


modeller-004EKŞİLİ ISPANAKLI BULGURLU KÖFTE (hatay yöresi)

  • MALZEMELER:
  • 2 su bardagı köftelik bulgur
  • -1 su bardagı un
  • -1 yemek kaşıgı salça
  • -1 çay kaşıgı kimyon
  • -tuz
  • -yumurta
  • -sarımsak
  • SOSU İÇİN:
  • yarım kg ıspanak
  • 1 yemek kaşıgı nar ekşisi( 2 adet limon suyu)
  • .-2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası.

YAPILIŞI:Bulguru bir tencereye koyalım üzerine sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp bulgur kabarıncaya kadar demlenmeye bırakalım. Un, yumurta, tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım (şekil verirken arada sırada elimizi ıslatalım) Bir tencereye su koyup kaynatalım içerisine tuz atalım köfteleri içine atıp haşlayalım. Tencereden köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Daha sonra sosunu için Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsaklarıda minik minik doğrayıp ikisini beraber sıvı yağda kavuralım. Biber salçası ilave edip biraz daha kavuralım sonra sosun  içine nar ekşisini (limon suyunu)  ve 3 çorba kaşığı haşlama suyundan ilave edelim. Köftelerimizin üzerine gezdirelim.servis yaparken en üste maydonozları ve dövülmüş sarımsakları ekleyip karıştıralım

İstenirse üzerine yarım kg ıspanagı temizleyin dograyıp haşlanyın sonrada köftelerle karıştırıla bilirsiniz afiyet olsun


“Ispanaklı Bulgurlu Köfte Tarifi” için 13 cevap

  1. fellah köftesini ilk sennur teyze yapmıstı bıze cok güzel olmustu.yemek çeşitleriniz çok bi daha gelişimizde sen yaparsın bıze fellah köftesini hafize abla cok güzel bi yemek tarif sitesi.

  2. bu köfteyi bende yapiyorum ve severek yiyoruz.tarifte nar eksisini ne zaman kullandiginizi anlayamadim,birde haslama suyuna limon sikmassak köfte dagilmazmi?!!

  3. ben haşlama suyuna sadece tuz koyuyorum köfteler patlamıyor. bir dahakine limon sıkıp deneyecegim. nar ekşisini sosun içine haşlama suyu ile birlikte koyuyorum.

  4. ya bu kofteyi cok ozlemistim ama bugun yaptim harika oldu ama size yedirmem hepsi hepsi 1 tabak hepsi benimmmmmmmmmm

  5. hafize abla tebrikler siteyi doldurmuş sun. ama benim tarifimin altında benim adım yok nasıl olacak

  6. Bu tariften ortalama kac kisilik yemek cikiyor cvp verirmisiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir