Hatay Salamura Kekik Tarifi
MALZEMELERİ ( 1litrelik kavanoza göre )
- yarım kilo taze kekik
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı iri ( ayar ) tuzu
- 3 adet taze limonun suyu
- 1 fincan zeytin yağı
YAPILIŞI: Kekikleri yıkayıp süzün . Derin bir kaba koyun üzerine limon tuzunu , iri tuzu ve limonların suyunu sıkıp iyice kekiklerle harmanlayın. Kavanoza kekikleri bastırarak koyun yarım kg rahatlıkla sığar ( eğer iyice bastırırsanız biraz daha alabilir ) kabın dibinde limon suyu kalırsa kavanoza dökün. kavanozun üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu 1 gün boyunca ters çevirip bekletin sonra düzeltip buz dolabında bekletin. kışın kekik salatası yapabilirsiniz hatta bütün salatalarınızda kullanabilirsiniz özellikle zeytinler ile birlikte süper oluyor. Afiyet Olsun
