Güveçte Etli Lahana Sarması Tarifi

Güveçte Etli Lahana Sarması Tarifi

MALZEMELER : 

300 gram Kıyma (orta yağlı)
1 orta boy Lahana
2  su bardağı su
1  tatlı kaşığı Tuz
1 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı Salça
1/2 tatlı kaşığı Kara Biber
1 yemek kaşığı Nane
1 yemek kaşığı Margarin

YAPILIŞI : Lahananın yapraklarını ayır, yıka. Tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynama derecesine gelince lahanaları koyup, bir kez alt üst ederek yumuşayıncaya değin 3-4 dakika haşla, bir tepsiye çıkar. Haşlama suyunu sakla. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, salça, kalan tuz, kara biber, nane, 1/3 su bardağı su ve yağı iyice karıştır. Lahana yaprağını ortasından ayır, bir ucuna içten koyarak, kenarlarını kıvır ve sar. Sarmaları yayvan bir güvece yerleştir. Lahananın haşlama suyunu ekle, kapağı kapat. Kaynama durumuna gelince ateşi kıs ve yaklaşık 45 dakika pişir.