Ekşili Mantı Çorbası Nasıl Yapılır
Yüksük Çorbası
MALZEMELER:
Mantı (kişi başı bir kase kadar)
Haşlanmış nohut
Domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
tuz-nane
nar ekşisi veya limon.
YAPILIŞI:
Bir tencerede dövülmüş sarımsağı 3 yemek kaşığı kadar yağda kavurun. Kaç kişi yapacaksanız kişi başına 1 tatlı kaşığı kadar domates salçasını yapın içine koyup kavurun. Çok az biber salçası da ekleyin. Hepsini kavurun biraz nane tuz ve ekşisini ilave edin üzerine su döküp kaynatın. Haşlanmış nohut ve mantıyı ekleyin. Mantılar pişene ve suyu özleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.
NOT: Nar ekşisi çorbanın rengini koyulaştırıyor ama orjinali bu şekilde. isterseniz onun yerine limon suyu koyabilirsiniz