Kategori: Nihalin Mutfağı

  • Ayva Kebabı Tarifi

    Ayva Kebabı Tarifi

    Ayva Kebabı Tarifi MALZEMELERİ: (Miktar isteğe göre değişir.) Ayva (Kabukları soyulup ortadan ikiye bölünmüş, ortası oyulmuş ve haşlanmış.) Kuzu eti , Kuru soğan, Domates, Haşlanmış havuç, Patates, Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, Domates salçası, Zeytinyağı, Kaşar dilimleri Yapılışı: Etler doğranıp yağsız olarak kavrulur. İçine soğanlar eklenir, zeytinyağı konarak kavurmaya devam edilir. Doğranmış domatesler eklenir, […]

  • Tavada Hamsi Buğulama Tarifi

    Tavada Hamsi Buğulama Tarifi

    Hamsi Buğulama Tarifi MALZEMELERİ: Hamsi Patates soğan yağ tuz YAPILIŞI: Bir tavaya ilk önce dilimlenmiş patates sırası ile temizlenmiş hamsi, yuvarlak dilimlenmiş soğan ve  en üste domates dilimleri yerleştirin.  Üzerine 2 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin. Bir buçuk kahve fincanı su ve tuz ekleyip ocağa koyun. Tavanın kapağı kapatılır. Kısık ateşte Patatesler pişinceye kadar pişirilir. Not: […]

  • Enginar Dolması Tarifi

    Enginar Dolması Tarifi

    Enginar Dolması Nasıl Yapılır MALZEMELERİ: Enginar başları (Kişi sayısına göre), Kıyma, soğan, karabiber, tuz, kuru soğan, kırmızı toz biber, maydanoz, dereotu, 2 tane yeşil taze soğan, YAPILIŞI: Enginarların en alttaki birkaç yaprağı koparın Düdüklü tencerede yarım limon koyarak yaklaşık 1 saat haşlayın. (Yumuşayıncaya kadar.) Çıkardıktan sonra en ortasındaki yapraklar ortada boşluk kalacak şekilde çıkarın. Enginarı […]

  • Kabak Çiçeği Kızartması

    KABAK ÇİÇEGİ KİZARTMASİ MALZEMELERİ Kabak çiçegi un tuz karabiber su zeytinyaği YAPİLİŞİ Kabak çiçekleri yıkanıp süzüldükten sonra un, tuz, karabiber ve suyla un ayranı hazırlanır. Çiçekler bu karışıma bulanıp zeytinyağda kızartılır. Gönderen: Nihal Erbakan