BİBERLİ EKMEK
Kahvaltıyı sevenler beğeni atsın ???? Hatay da kahvaltı soframızın baş tacı ????
Biberli Ekmek
MALZEMELER:
-2 yumurta akı
-3 yemek kaşıgı toz şeker
-1 paket toz maya
-1 su bardagı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 çay bardagı sıvı yag
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 5-6 bardak kadar un
ÜZERİNE:
-1 yemek kaşığı biber salçası,
-1 çorba kaşıgı susam,
-1 çay kaşıgı kekik,
-3 çorba kaşıgı çökelek.
bunların hepsi bir kapta biraz zeytin yagı ile karıştırılır.
YAPILIŞI:
1 su bardagı ılık su ve sütün içine mayayı ve 3 yemek kaşıgı şekeri koyup karıştırıp agzını kapatın.15 dakika bekletin. Sonra üzerine yumurta aklarını, ,sıvıyagı, tuzu döküp karıştırın üzerine unu eleyerek koyun hamur yumuşak olacak. ve bu hamuru en az 1 saat mayalanıncaya kadar bekletin. daha sonra avuç büyüklügünde yuvarlak şekil verip üzerine hazırladıgımız biberli içi sürün. Tepsi dede en az 15 dakika bekletip tepsi mayası aldıktan sonra 180 derecede ekmeklerin altı kızarana kadara pişirin tepsiyi üst ızgaraya yakın koymayın üst harç yanmasın. Afiyet olsun
